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By Prof. Dr. med. Karl Heinz Bässler, Prof. Dr. rer. nat. Dr. med. Konrad Lang (auth.)

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Beide sind Coenzyme bzw. prosthetische Gruppen von wasserstoffübertragenden Flavinenzymen. ,qO ,qO '\. '\. '-0-CH I. -OH (X H1 C OH X CH ~z N 'co I I H-~ HC rI N /N-e II ~eH ~ /NH ~N-e, ~N C C 0 ~Hz Flavin-Adenin-dinuklrotld (FAD) ,Q N FMN und FAD werden im Darm zum Teil dephosphoryliert bzw. gespalten. inase: Riboflavin+ ATP- FMN + ADP Die Umwandlung in FAD erfolgt dann durch FMN-Adenylyltransferase: FMN + ATP ~FAD+ PP Die Aufspaltung erfolgt durch Umkehr dieser Reaktion und der Phosphatrest kann durch unspezifische PhosphataseR beseitigt werden.

Frittierfette) keine Peroxide. Untersuchungen in vitro und in vivo haben gezeigt, daß Tocopherol einen gewissen Schutz gegen die toxischen Wirkungen oxydativ wirkender Umweltchemikalien wie 0 3 und N0 2 verleiht, deren Einatmung zu einer Abnahme der Polyensäuren in der Lunge und zu einem erhöhten Tocopherolverbrauch Anlaß gibt. Daß Beziehungen zwischen den Tocopherolen und Selen bestehen, wurde erstmalig von K. Schwarz ( 10) gezeigt, der nachwies, daß die alimentäre Lebernekrose der Ratte unter bestimmten Bedingungen nicht nur durch eine genügende Zufuhr von Tocopherol, sondern auch durch eine Zufuhr von Selen verhütet werden kann.

In der Leber sowie in anderen daraufhin untersuchten Zellen enthalten die Mitochondrien etwa 50-60% des gesamten Tocopherol, die Mikrosomen etwa 20% und das Cytoplasma etwa 10-20%. Beim Menschen und bei der Ratte wird o:-Tocopherol zu Tocopheronolacton ("Simon Metabolite") abgebaut, das in Form des Glucuronids im Harn ausgeschieden wird. Beim Menschen wurden nach Gabe von 20 mg o:-Tocopherol im Mittel3,5% der Dosis in Form dieses Metaboliten ausgeschieden. Der Abbau vollzieht sich, zum mindesten zum Teil, über o:-Tocochinon.

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